Directeur de Restaurant Premium H/F

Si pour vous la restauration collective peut mener jusqu'aux étoiles et si les établissements hauts de gamme n'ont pas de secret pour vous, lisez cette  annonce jusqu'au dessert !

Nous recherchons un Directeur de Restaurant Premium H/F pour un lieu prestigieux, basé à Paris 8.

Au sein d'un restaurant niveau premium, vous êtes rattaché au Directeur régional et vous avez une relation privilégiée et de proximité avec le client historique du groupe. Vos missions principales seront les suivantes :

• Satisfaction client et fédération des équipes
• Développer une qualité de service irréprochable 
• Maintenir une relation optimale avec le client
• Mobiliser l'équipe sur les projets et priorités du service en renforçant l'attractivité de votre établissement
• Manager le chef exécutif et l'équipe de 10 personnes dans une démarche de progrès permanents visant l'excellence du service
• Garantir le strict respect des règles d'hygiène et de sécurité
• Mettre en avant votre équipe pour la faire progresser dans le groupe
• Organiser et coordonner le travail : vous garantissez l'atteinte des objectifs de rentabilité financière, établissez vos reportings, renseignez les pointages sur le SIRH...
• Être un vrai relais entre la direction, les services supports et l'exploitation
• 100 couverts journaliers !

Vous avez un BAC+2 minimum en hôtellerie ou restauration et une première expérience en management et gestion de restaurant gastronomique et haut de gamme.
Vous connaissez les codes premiums, avez une excellente présentation et maitrisez parfaitement la relation client. 
Le tact et la bienveillance sont les atouts principaux de votre savoir-être.

Rémunération : 32-37K€ (fixe + variable). Contrat CDI. Travail du lundi au vendredi !