Chef de partie H/F

Nous recherchons pour l'un de nos clients un Chef de partie (F/H) sur le secteur de Carignan-de-bordeaux (33).
Vous venez exercer au sein de cet établissement de prestige, pour participer à une cuisine haut de gamme qui se veut honnête, sincère et simple.


Sous la responsabilité du chef de cuisine, vos principales missions sont les suivantes: 


- Vous veillez à la bonne exécution des travaux préparatoires de cuisine : nettoyage, éminçages, garnissage, … dans les règles de l’art ;

- Vous réalisez les plats en autonomie ;

- Vous veillez à la bonne présentation des plats et leur bonne température, conformément aux standards de l'entreprise ;

- Vous maîtrisez les cuissons et la préparation de plats simples ;

- Vous appliquez et veilliez au respect  des normes HACCP.

Vous avez une bonne compréhension des produits de saison et vous maîtrisez les techniques culinaires et de mise en place des services.

Vous appréciez le management et l'accompagnement et vous êtes capable de gérer et de contrôler positivement votre section.


Vous êtes une personne de terrain et œuvrez pour une cuisine de qualité. Vous êtes une personne rigoureuse, investie, et fédératrice.

Vous possédez dans l'idéal une première expérience sur un poste similaire.