Responsable Magasin en cuisine centrale H/F

La cuisine centrale POIVRESEL & BOUT’CHOU basée à Entzheim recherche, pour compléter son équipe un responsable magasinier H/F en CDI 35h du lundi au vendredi début de poste à 6h.

Le (la) responsable magasin est l’interlocuteur privilégié des fournisseurs et livreurs de marchandises et de la Direction de Poivresel & Bout’Chou.
Il a pour mission la bonne tenue de son service, qui implique :

• l’organisation du travail en fonction des impératifs de production
• le traitement des bons de livraison par voie informatique
• le respect des règles d’hygiène et de traçabilité
• le respect et propreté du matériel (cagettes, roulettes)
• l’encadrement de son équipe
• Il (elle) supervise les locaux et le personnel en charge du lave cagettes

Activités principales :

• Réceptionne et contrôle les matières premières suivant les bons de commandes, procédure et consignes données. S’il (elle) est amené(e) à refuser une marchandise, il (elle) en informe sans délai le chef de production.
• Effectue les opérations de contrôle réglementaire du plan de maîtrise sanitaire (relevé des températures, numéro de lot, DLC/DDM,…)
• Range les marchandises et denrées suivant la priorité suivante : produit frais, légumes 4ème gamme, produits surgelés, produits alimentaires sec, produits d’entretien et consommables à jeter,
• Prépare les états de sortie et la sortie des marchandises par atelier,
• Effectue les opérations d’inventaire,
• Contrôle les durées de vie de ses stocks et anticipe la fin de vie des marchandises avec le chef de production et le chef de cuisine,
• Assure le rangement et le suivi de l’hygiène, du matériel et des locaux dont il (elle) a la charge suivant les plannings, procédures et consignes données,
• Enregistre la traçabilité et les opérations de contrôle de maîtrise sanitaire de la cuisine centrale,
• Procède à des réajustements ponctuels de commande de marchandise,
• Assure l’approvisionnement de la salle de pause en produit laitiers, fruits, boissons, …
• Assure le bon état du matériel mis à sa disposition

Vos avantages :

• Salaire : 2 300 € brut / mois, sur 13 mois
• Participation aux bénéfices (intéressement)
• Prime d’assiduité
• Mutuelle entreprise
• Prévoyance
• Restauration sur place (avantage en nature)
• Tenue de travail fournie et blanchie
• Formation en interne

Expérience de 3 ans minimum dans la fonction, idéalement en restauration collective ou profil grande distribution.
Connaissance de l'HACCP

Attention, port de charge lourde quotidien de façon manuelle.

Ce challenge vous tente ? 
N'hésitez plus, postulez en ligne ou adressez moi votre CV par mail : thibault@alphea-conseil.fr