Directeur d'exploitation H/F

Nous recherchons pour notre client un Directeur d'exploitation à Dijon (21) dans le domaine de la restauration : 

Pour cela : 

- Vous encadrez et animez quotidiennement l'organisation générale de 3 établissements : Bistronomie - Gastromonie et Cave à vin.
- Vous êtes acteur du bon déroulement de la production et de la maintenance. 
- Vous participez à l'élaboration du budget ainsi que son suivi. 
- Vous êtes en étroite relation avec le Directeur Général pour l'informer des différentes problématiques. 
- Vous devez adapter les moyens humains et matériels en fonction de l'activité de sites.
- Vous êtes force de propositions concernant les améliorations possibles au sein de l'activité.  
- Vous apportez votre dynamisme dans le management et le pilotage des équipes.

Issue d’une formation Bac + 5 (ingénieur) et acquis 10 ans d'expérience minimum  sur un poste équivalent dans un environnement de forte automatisation des procédés.

Vous êtes force de proposition et un excellent manager ?
Vous êtes dynamique, engagé(e) et determiné(e) ? 

Une bonne présentation, un bon relationnel  sont souhaités ainsi que de bonnes compétences managériales.