Directeur d'établissement semi gastronomique H/F

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Durée indéterminée (CDI)
Entre 50 et 60K€
Strasbourg (67)
19/04/2024

Des questions ?

Élodie FINCK

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Vos missions

Si vous avez une passion pour la gastronomie et souhaitez évoluer dans un environnement haut de gamme,

cette opportunité est faite pour vous !

Nous sommes à la recherche d'un(e) Directeur/trice d'établissement pour une enseigne prestigieuse à Strasbourg (67), célèbre pour ses délices sucrés et son dessert signature. Si vous êtes reconnu(e) pour vos compétences en gestion et votre quête de l'excellence, poursuivez votre lecture !

En tant que Directeur/trice d'établissement, vous êtes le garant de l'expérience exceptionnelle des clients.

Voici un aperçu de vos missions :

Assurer un accueil et un service d'une qualité irréprochable, en adéquation avec l'image haut de gamme de notre enseigne.
Créer une expérience client unique en mettant l'accent sur le relationnel et en personnalisant chaque interaction.
Maintenir l'attrait de notre enseigne en veillant à ce qu'elle respecte les normes de qualité les plus élevées.
Recruter et encadrer une équipe de trente personnes, en les motivant à viser l'excellence et à se perfectionner en permanence.
Organiser et coordonner les activités pour garantir la rentabilité financière de l'établissement.
Collaborer étroitement avec le/la chef(fe) pour gérer les stocks, les achats et les commandes de produits et de consommables.

Rejoindre notre équipe vous offre de nombreux avantages :

Un contrat en CDI à temps plein, assurant votre stabilité professionnelle.
Une rémunération fixe attrayante, agrémentée de primes motivantes.
Des perspectives d'évolution au sein d'une enseigne renommée.
Un programme de formation continue pour accompagner votre développement professionnel tout au long de votre carrière.
Si ce poste vous intéresse, ne tardez pas à postuler ! Nous sommes impatients de vous accueillir au sein de notre équipe dès que possible.

Le profil idéal

Qui recherchons nous ?

Vous êtes issu(e) d'une formation en hôtellerie ou restauration, et vous avez une expérience d'au moins 2 ans en tant que directeur/trice d'un établissement haut de gamme.
Idéalement, vous êtes trilingue ou maîtrisez parfaitement l'allemand et/ou l'anglais, avec de bonnes notions dans la seconde langue.
Vous êtes familier(e) avec les standards premium et vous avez une compréhension approfondie des codes associés.
Vous possédez une expertise en gestion opérationnelle et financière, incluant la planification des menus, la gestion des achats, des stocks, des coûts, des plannings du personnel, ainsi que le suivi des budgets et des prévisions financières.
Vous excellez dans la relation client, offrant une expérience personnalisée et mémorable à chaque visiteur.
Votre degré d'exigence élevé et votre leadership naturel vous distinguent dans votre domaine.
La rigueur et la bienveillance sont des valeurs qui vous caractérisent et qui sont au cœur de votre approche professionnelle.

Si cette description correspond à votre profil, postulez !

Nous sommes impatients de vous découvrir.

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Êtes-vous prêt à vivre une expérience unique dans le monde de la pizza napolitaine ?

Rejoignez notre équipe passionnée au restaurant La Moana à Binic, où nous célébrons l'art de la pizza dans un cadre authentique et familial, imprégné d'histoire et de traditions napolitaines.

Nous vous proposons bien plus qu'un simple emploi : une véritable aventure culinaire au cœur d'un restaurant flambant neuf, équipé avec soin pour offrir à nos clients et à notre équipe une expérience inoubliable.

Au sein de notre équipe, vous aurez l'opportunité de travailler avec un four à bois et un four à gaz de pointe, spécialement conçus pour sublimer chaque pizza avec une cuisson parfaite et des saveurs authentiques. Notre pâte à pizza napolitaine, hautement hydratée et façonnée à la main, offre une texture et un goût incomparables, et notre chambre de pousse garantit des conditions de travail optimales, vous permettant de vous concentrer pleinement sur la création de pizzas exceptionnelles.

Chez La Moana, nous sommes fiers de notre engagement envers la qualité et l'authenticité. Chaque ingrédient est choisi avec soin pour offrir une expérience gustative unique à chaque bouchée. Nous croyons fermement que la pizza napolitaine est bien plus qu'un simple plat : c'est un art, une passion, une tradition que nous avons à cœur de partager avec nos clients et notre équipe.

Missions du poste :

Préparation de la pâte à pizza napolitaine selon les normes de qualité et les techniques traditionnelles.
Façonnage à la main de chaque pizza pour garantir une texture et une saveur authentiques.
Gestion des fours à bois et à gaz pour assurer une cuisson parfaite de chaque pizza.
Collaboration étroite avec l'équipe de cuisine pour maintenir un haut standard de qualité et de service.
Utilisation de la chambre de pousse pour permettre à la pâte de développer ses arômes et sa texture de manière optimale, tout en offrant un environnement de travail confortable.

Ce que nous vous offrons :

Un environnement de travail moderne et confortable dans un restaurant tout neuf équipé des dernières technologies.
La possibilité de travailler avec des ingrédients de la plus haute qualité.
Un soutien et un encadrement pour vous aider à développer votre talent et à progresser dans votre carrière.
Une équipe dynamique et enthousiaste, où l'excellence est valorisée et récompensée.

2024-05-11T00:00:00+0200

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Venez rejoindre une équipe passionnée où la pizza devient une véritable œuvre d'art culinaire au Restaurant Bistronomique Le Victoria à Saint-Quay-Portrieux !

Le Restaurant Bistronomique Le Victoria, niché sur le charmant Port de Saint-Quay-Portrieux, est à la recherche d'un pizzaiolo passionné pour rejoindre notre équipe de gastronomes passionnés.

Sous la houlette bienveillante et professionnelle de Cécile et Florian Fromanger, restaurateurs bretons réputés pour leur engagement envers l'excellence culinaire et l'ambiance chaleureuse, vous aurez l'opportunité de laisser libre cours à votre créativité dans un cadre où la qualité et la fraîcheur sont maîtres mots.

À propos de notre restaurant :
Dans un décor inspiré des années folles et avec une vue imprenable sur la mer, Le Victoria offre une expérience gastronomique inoubliable. Notre carte, entièrement faite maison, est une célébration de la fusion entre tradition et innovation. Nous sommes fiers de proposer une sélection de pizzas italiennes authentiques, réalisées avec soin à partir des meilleurs produits ! Notre engagement envers la qualité se manifeste dans chaque détail de notre cuisine, de l'utilisation exclusive de farines biologiques du Moulin de Grassi pour notre pâte à pizza, à la création minutieuse de notre levain de type biga, garantissant une saveur incomparable.

Les responsabilités du poste :
En tant que pizzaiolo chez Le Victoria, vous serez le gardien de notre art de la pizza. Vous aurez pour responsabilité de préparer et cuire nos délices croustillants, en veillant à ce qu'ils surpassent les attentes de nos convives les plus exigeants. Travaillant de concert avec notre équipe de cuisine, vous maintiendrez un flux de travail harmonieux tout en garantissant des normes d'hygiène irréprochables. De la gestion des stocks à l'innovation de nouvelles recettes, vous contribuerez à l'évolution constante de notre offre culinaire, tout en incarnant l'esprit de notre établissement.

Avantages du poste :

L'opportunité de travailler dans un environnement professionnel et sécurisé, où le professionnalisme et la qualité sont valorisés.
La possibilité de faire partie d'une équipe passionnée, dirigée par des restaurateurs réputés pour leur dévouement envers l'excellence culinaire.
La chance de contribuer à la création d'une expérience gastronomique exceptionnelle pour nos clients, en mettant en valeur votre talent et votre créativité.
Des conditions de travail attractives et des opportunités de développement professionnel.

2024-05-11T00:00:00+0200

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