Chef de partie H/F

Notre cleint, hôtel-restaurant basé à Baldersheim recrute dans le cadre de son développement, un Chef de partie (F/H). Professionnel reconnu dans son secteur grâce à sa capacité d'innovation, son exigence et le professionnalisme de ses collaborateurs. Situé dans la zone des 3 frontières, l'hôtel permet de rayonner idéalement dans toutes les directions.

Vous venez exercer au sein de cet établissement de prestige, pour participer à une cuisine haut de gamme qui se veut honnête, sincère et simple.

Sous la responsabilité du chef de cuisine vos missions seront :

• Contrôler la réception des marchandises suivant les protocoles H.A.C.C.P. et s'assurer de leur qualité.
• Préparer et contrôler les composantes du menu dont vous aurez la charge en vous assurant de la bonne application des consignes du Chef (fiches techniques...) et des procédures de l'hôtel.
• Mettre tout en œuvre pour assurer au client la réalisation de mets de qualité et avec une esthétique propre à promouvoir le point de vente et répondant au souci d'optimisation des coûts.
• Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits.
• Pratiquer une bonne gestion des denrées périssables.
• Techniques de dressage 
• Encadrement de 2 commis 

Prise de poste dès que possible 

Poste en CDI de 42h / semaine

Mon client vous propose :

Rémunération : 2000 - 2900€ brut 
Heures supplémentaires payés 
Primes 
Chèques cadeaux
Intégration dans la maison avec bienveillance.
Formations en interne 
2 jours et demi de congé par semaine 

• Issu(e) d'une formation en cuisine un BEP/CAP Cuisine où Bac Pro cuisine minimum.
• une première expérience sur un poste similaire serait un plus
• Vous avez une bonne connaissance des techniques culinaire de base
• Votre capacité d'anticipation, votre rigueur et votre sens du travail d'équipe seront les clés de votre succès dans ce poste.
• Dynamisme & Présentation avec une bonne présentation 
• Rigueur et communication.
• Réactivité et capacité de travail en équipe.

Débutant accepté