Chef Cuisinier (H/F) H/F

Nous recherchons, pour notre client, un(e) Chef de cuisine à Dinan (22), projet d'ouverture pour octobre 2023 

Vos missions sur ce poste :

• Organiser et gérer l’ensemble du processus de production culinaire ;
• Concevoir les plats proposés sur la carte du restaurant ;
• Recruter et former le personnel de cuisine ;
• Assurer la gestion des stocks de produits ; 
• Gérer les stocks, les achats et l’approvisionnement en produits ;
• Contrôler la qualité des procédés et des techniques de cuisine ;
• Respecter les normes de sécurité et d’hygiène en cuisine.

Informations sur l'entreprise :

Equipe cuisine : 3 personnes / Equipe en salle : 3 personnes
Cuisine proposée : Bar / Restaurant / Live sur 2 étages, cuisine brasserie avec formule du midi (+ Bar à viandes),afterwork tapas améliorées, cuisine du soir avec cartes et bar à viandes.
80 couverts / ouvert midi et soir soit mardi au samedi soit mercredi au dimanche (à définir).

Formation et expérience : CAP cuisine minimum, 3 ans d'expérience en tant que chef de cuisine.

Savoir être : 

• Être doté(e) d’un sens artistique ;
• Savoir s’adapter au type de clientèle de chaque établissement ;
• Organiser et être résistant au stress ;
• Travailler en équipe, fédérateur.

Salaire et avantages : CDI 39 h coupure entre les services

- 2 jours de repos consécutifs- 5 semaines de congés dont 10 jours en juillet/août;
- convention collective CHR mutuelle prévoyance prise en charge à 50 %;
- repas sur place pris en compte.

Possibilité logement de fonction pour 6/12 mois selon négociation (logement de 35m2 avec cuisine, salle d'eau et chambre à part au premier étage du restaurant);

Salaire sans logement de fonction : 2800€ bruts mensuels
Salaire avec logement de fonction : 2450 € bruts mensuels