Directeur des opérations groupe H/F - Restauration / Hôtellerie H/F

Êtes-vous prêt(e) à relever le défi de transformer l'expérience culinaire à travers une gestion stratégique de plusieurs établissements d'exception, tout en propulsant un groupe familial à la pointe de l'innovation gastronomique ?

Notre client, est Groupe familial de renom dans le secteur de la Gastronomie et de l’Hôtellerie recherche son/sa futur(e) Directeur des Opérations Groupe à Lyon ou sur l'axe Dijon - Montpellier. 

Avec une vision audacieuse pour 2026, ce groupe se distingue par son engagement à célébrer les terroirs et à promouvoir les circuits courts tout en rendant la gastronomie accessible à travers des concepts variés allant de la brasserie aux restaurants étoilés.

Rattaché(e) au Directeur Général du groupe, vous jouerez un rôle clé en tant que pilote opérationnel des établissements du groupe. Vous aurez pour mission de développer la performance de chaque site, en assurant rentabilité, excellence du service et satisfaction client. Vous serez le/la véritable bras droit du Directeur Général du groupe, apportant votre expertise stratégique et opérationnelle à l’ensemble des établissements.


Vos responsabilités :

- Piloter plus de 10  centres de profits et maximiser leur rentabilité. 
- Assurer une expérience client irréprochable en veillant à l'excellence opérationnelle quotidienne.
- Manager, former et motiver les équipes pour garantir une performance optimale.
- Analyser les performances, élaborer les recommandations et suivre les plans d'action.
- Créer des synergies entre les établissements pour optimiser les coûts et les processus.
- Effectuer un reporting précis et coordonner avec les experts transversaux pour assurer une stratégie cohérente. 


 

Votre profil :

- Vous justifiez d’une expérience significative (7 à 13 ans) dans la gestion d’établissements multisites dans le secteur de la restauration haut de gamme.
- Vous êtes un leader naturel avec des compétences avérées en gestion d’équipe, optimisation de la rentabilité, et stratégie opérationnelle.
- Vous avez démontré une rigueur financière, une excellente capacité à analyser et à résoudre les problèmes, et un relationnel de haut niveau.
- Diplômé(e) en Hôtellerie, Restauration ou École de Commerce, avec une maîtrise de l'anglais.


Conditions :

- Contrat CDI. 
- Rémunération attractive selon profil.
- Véhicule de fonction.
- Nombreux déplacements à prévoir

Vous êtes prêt(e) à transformer l’univers de la gastronomie et de l’hôtellerie ? Postulez pour en échanger.