Commis de cuisine H/F

• Gérer l'entretien préventif et curatif des équipements et installations des deux sites. 
• Gérer les commandes de matériel, la relation fournisseur et le suivi des commandes. 
• Effectuer des travaux de réparation et de maintenance des systèmes électriques, de plomberie et du bâtiment. 
• Diagnostiquer les pannes et proposer des solutions appropriées.
• Assurer le suivi des interventions.
• Gérer l'entretien du parc de 10 véhicules de service (entretien, CT, changement de pneus, etc).
• Entretenir les espaces verts autour des deux sites. 
• Veiller au respect des normes de sécurité et des procédures en vigueur.

En tant que Directeur(rice) Terrain, vous serez chargé(e) de la gestion opérationnelle et stratégique d'un établissement de restauration rapide aux alentours de La Côte Saint André. 

Vos principales missions incluent :

1. Gestion d'un centre de profit : 

• Vous pilotez et contrôlez l'activité du restaurant.
• Vous anticipez les risques éventuels en mettant en place des actions préventives.
• Vous analysez les résultats et mettez en place des plans d'action afin d'améliorer la rentabilité du site.

• Vous managez environ 80 collaborateurs.
• Vous animez et coordonnez l'ensemble des équipes.
• Vous faites preuve de stratégie managériale pour convaincre et influencer les acteurs clés.

• Vous maîtrisez parfaitement l'ensemble des postes opérationnels.
• Vous êtes garant du respect des procédures applicables par les équipes. 
• Vous vous assurez de la mise en place des outils publicitaires.
• Vous gérez la bonne mise en œuvre et le maintien de la marque. 

• Vous mettez en place des actions correctives afin d'atteindre les objectifs. 
• Vous gérez les indicateurs de rentabilité et contrôlez la fiabilité des inventaires réalisés. 
• Vous contrôlez les données fiscales du restaurant. 

• Vous vous assurez de la visibilité de l'établissement.
• Vous élaborez un plan d'action marketing en fonction des objectifs.
• Vous déclinez les objectifs annuels en plans d'actions. 

• Vous coachez les équipes pour assurer un haut niveau de qualité de service.
• Vous êtes amené(e) à effectuer toute tâche qui pourrait s'avérer nécessaire à la bonne marche du restaurant. 
• Vous élaborez si besoin des plans d'action pour améliorer la satisfaction client. 

• Vous êtes garant du respect des procédures internes relatives à l'hygiène et à la sécurité alimentaire.
• Vous veillez au respect des normes HACCP. 

• Vous êtes le/la référent(e) des salariés nouvellement embauchés et plus largement des salariés formés ou en cours de formation.
• Vous mettez en œuvre de manière optimale le plan de formation opérationnel des employés.
• Vous accompagnez les équipes des restaurants dans l'acquisition de nouvelles compétences en leur délivrant des formations de qualité et en dispensant des formations correctives si nécessaire. 
• Vous êtes garant(e) de la satisfaction client à travers l'attitude et le service des équipes. 

• En appui de la direction, vous vous occupez de la partie opérationnelle relative à la qualité et aux normes d'hygiènes alimentaires. 
• Vous assurez la sécurité alimentaire au sein des restaurants et dans la mise en place des procédures et instructions sur le respect des normes d’hygiène et sécurité alimentaire.
• Vous êtes garant(e) de la bonne application des procédures et des normes d'hygiène et de sécurité des restaurants.  
• Vous êtes également quotidiennement en charge des contrôles qualité et hygiène des deux restaurants.