Boulanger H/F

Nous recherchons Un Boulanger H/F pour renforcer l’équipe de notre client basé à Saint Pol de Léon.
Rattaché(e) au Manager Rayon Boulangerie, vous assurerez la production de l’ensemble des variétés de pains et viennoiseries selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. 


Assurer et garantir la fabrication du pain blanc, des pains spéciaux et des viennoiseries             
Suivre les fiches techniques : sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, le façonnage, la pousse contrôlée, la cuisson                 

• Confectionner les viennoiseries (découpe, garniture, dorage, ...)                                              
• Effectuer la décoration des produits (pépites de chocolat, graines de sésame, sucre, nappage, ...) après refroidissement                                                                                                                 
• Contrôler l'état et la conservation des produits périssables 
• Gérer le cadencier de fabrication 
• Préparer et participer à l'inventaire du magasin
• Suivi des DLC 
• Informer le responsable en cas de ruptures de stock
• Informer sur les traçabilités
• Accueillir et informer les clients 
• Transmettre et garantir l'image de  notre client par sa présentation générale 
• Orienter le client en fonction de ses besoins      

Début de la journée à 4h15 du matin ou aprés-midi.

Vous êtes titulaire d'un CAP de Boulanger, vous êtes une personne passionnée et rigoureuse ?
Vous possédez un fort esprit d’équipe et vous avez envie de relever de nouveaux défis ?
Vous vous reconnaissez dans ce poste ? Nous avons hâte de vous rencontrer !